烤肉加盟电话-黄陂烤肉-武汉毛明圣招商加盟

武汉毛明圣餐饮管理有限公司主营行业是商务服务。 我们始终坚持诚信和让利于客户，坚持用自己的服务去打动客户。您如果对我们的产品感兴趣的话，可以直接在线提交采购信息。欢迎各界朋友莅临参观、 指导和业务洽谈。

烤肉历经三百多年的发展和锤炼，黄陂烤肉，自有其独到的绝活。烤肉选料十分讲究，要求四至五岁、体重三百斤以上的羯牛或乳牛，烤肉加盟选哪家，只取其上脑、子盖、和尚头等***嫩的部位，还要剔除掉肉筋。切肉的刀工更为精细。用尺许长的尖头钢k刀，推拉将肉切成六毫米左右的均匀薄片。烤肉宛的“看家”炙子也不同寻常，有“镇店之宝”之称，据说已经使用一百多年。烤肉的燃料必用松木或果木。将肉切好后，放入特k制的烤汁中入味，然后配上葱丝、香菜，放在炙子上翻烤。在微透明火的炙子上烤出的肉，颜色栗红，口感细嫩润滑，不柴不腻，口味咸鲜香醇，肉香、葱香、果木香与特k制调料的香味合而为一。

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烤肉制作方法：

主料：牛肉(肥瘦)500克

调料：姜汁40克，大葱150克，味精5克，香菜50克，白砂糖25克，黄酒10克，香油30克，酱油75克

1. 将肉选好，要先剔除肉筋等，烤肉加盟店，再放在冷库或冰柜内冷冻再行切片，切时将冰冻肉去掉边缘和肉头，片去云皮（即附在肉上的一层薄膜）、脆骨和未剔净的筋膜，剩下***精致的肉核；

2. 然后横放在砧板上，盖上白布，右边露出1 厘米宽的肉块，烤肉加盟电话，左手五指并拢向前平放，手掌压紧肉块和盖布，防止滑动；

3. 右手持刀，紧贴着左手拇指关节下刀，如拉锯似的来回拉切；

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锡纸包裹烤肉中间涂上油做润滑，可以让烤箱和烤肉之间散热更加均匀，烤肉中的水分因为被包裹也不容易流失，这两点使得烤肉味道更加好，并且烤出来的肉也不容易黏在一起，口感外观都有一定的提升。包裹锡纸，防止油脂肉汁四溅、烤肉不容易粘在烤箱中，对于后期的清理也是so easy的。不会烤肉，推荐使用。蔬菜烧烤好以后，辅以精盐和香油调制的蘸汁，味道同样十分鲜美。